Cher visiteur, Jimmy, Jérémie et tous les petits résidents du GentleCat sont très heureux de vous souhaiter la bienvenue dans leur bar à chats. Après une dure semaine de travail, de cours, de vie quotidienne, vous avez choisi notre joli lieu pour venir vous détendre autour d’un brunch… Merci pour cela ! Toute l’équipe a maintenant à cœur de vous faire passer un bon moment parmi nous.

Maintenant que vous avez scanné le Flashcode remis par votre serveur, il ne vous reste qu’à composer votre brunch idéal… Pour cela, il faudra simplement différents choix parmi les propositions suivantes. Notre personnel reviendra vers vous afin de prendre votre commande dès qu’il sera disponible. D’ici là, n’hésitez pas à vous rendre tout en bas de cette page pour accéder aux fiches de présentation de tous les résidents ! Chacun vous racontera sa petite histoire…

A tout moment, n’hésitez pas à nous solliciter si vous avez une demande… Une fois que chaque visiteur sera en train de déguster son brunch, notre équipe sera là pour vous répondre. Il ne nous reste qu’à vous souhaiter un agréable brunch au GentleCat !

Nectar de pêche

Jus de pomme

Miel de Fleurs
et son nuage de chantilly

Caramel fleur de sel
et son nuage de chantilly

Coulis de fruits rouges
et son nuage de chantilly

Sirop d’érable canadien
et son nuage de chantilly

Pâte à tartiner noisette
et son nuage de chantilly

Café bio torréfié à Lyon
voir la carte des boissons ci après

Chocolat au lait entier local
voir la carte des boissons ci après

Thé ou Infusion “Le GentleCat”
voir la carte des boissons ci après

Vous trouverez la longue carte des boissons
en bas de page. Ne reste qu’à choisir !

Petit bowl de salade du jour
ET

Bowl d’oeufs brouillés
avec tranche de Serrano et Ciboulette

Rosette IGP (Lyon)
et son pain boulanger tout frais

Demi Saint Marcellin IGP (Drôme)
et son pain boulanger tout frais

Pâtisserie du Chef Jimmy
au choix dans la vitrine froide,
demandez les détails à notre personnel !

Cookie ou Muffin
Si vous souhaitez ajouter un cookie ou un muffin à votre brunch pour combler une envie de douceur, oui, vous pouvez !

+3.50

Tarte ou Moelleux
Tant qu’il y a des pâtisseries en vitrine, nous pouvons accéder à votre demande. Nos prévoyons toujours beaucoup plus de pâtisseries qu’il n’en faut, rassurez vous…

+4.50

Seconde Spécialité
Une seconde spécialité dans votre brunch : une pâtisserie supplémentaire, une autre assiette de rosette, des pancakes ou un 1/2 Saint Marcellin.

+5.00

Thé ou infusion
Si vous avez du mal à faire votre choix sur la carte, n’hésitez pas à vous rendre à l’îlot des senteurs : les 30 cloches avec des rubans rouges, ce sont les thé à la carte.

+4.50

Café digestif
Un petit café pour bien finir : expresso, lungo (allongé) ou américano.

+2.50

Bière Artisanale (33cl)
Terre de Bière – Villefranche sur Saône
Blanche – Blonde – Ambrée (au choix)

5.50

Mâcon-Villages AOC (75cl)
Vignerons des Terres Secrètes
Millésime 2018 – Réserve

23.00

Viognier IGP (75cl)
Vignerons du Mont Ventoux
Millésime 2021

21.50

Mouton Cadet Bordeaux AOC (75cl)
Baron Philippe de Rothschild
Millésime 2021

24.50

Côte de Gascogne IGP (75cl)
Uby Tortue
Millésime 2020

22.00

Côte du Rhône AOC (75cl)
Les Pious – Rémi Pouzin
Bio – Millésime 2018

23.50

Morgon AOC (75cl)
La Chanaise – D. Piron
Millésime 2018

31.50

Duché d’Uzès AOP (75cl)
La Garrigue d’Aureillac – Chabrier
Millésime 2019

26.50

Champagne Brut AOC (75cl)
Veuve Pelletier
Millésime 2020

49.00

Lambrusco IGT (75cl)
Emilia Rosatto – Amabile
Rosé effervescent italien

19.50

Côte de Provence AOP (75cl)
La Santonnière
Bio – Millésime 2020

25.00

Americano
Un double expresso simplement allongé à l’eau chaude. Très léger.

Lungo
Un expresso allongé au percolateur pour les palais les plus timides.

Doppio
une double expresso qui révèle toutes les notes aromatiques de notre café.

Cappuccino
L’incontournable : expresso, lait onctueux et mousse de lait.

Café au Lait
Un double expresso avec du lait chaud et onctueux moussé à la buse.

Lagrimà
Une grande tasse de lait chaud et onctueux avec une “larme” d’expresso.

Latte Macchiato
Du lait chaud et un double expresso avec une onctueuse mousse de lait saupoudrée de cacao.

Café Con Miel
Un double expresso sur un fond de miel doux et de la mousse de lait saupoudrée de cannelle.

Café Bombón
Une double expresso sur du lait concentré sucré avec un nuage de mousse de lait.

Soft Irish
Un Latte Macchiato avec un délicieux arôme de Whisky (et sans alcool !).

Mokaccino Lait
Un grand mug avec un expresso, du chocolat au lait et de la mousse de lait.

Mokaccino Blanc
Un grand mug avec un expresso, du chocolat blanc et de la mousse de lait.

Moka Signature
Un Mokaccino au choix (Chocolat au lait ou chocolat blanc) avec une signature du moment (sirop).

Supplément Chantilly
Supplément Lait Végétal

+1.50
+1.00

Chocolat au Lait
Le chocolat “traditionnel”, avec du lait onctueux à la buse vapeur.

Chocolat Blanc
Une version “régressive”, couleur ivoire, au beurre de cacao.

Chocolat Noir Italien
Le chocolat “gourmand”, intense et très épais, à finir à la cuillère.

Supplément Chantilly
Supplément Lait Végétal

+1.50
+1.00

THÉS VERTS

Le thé vert est une réelle source de bien-être pour le corps et l’esprit. Riche en vitamines, sels minéraux et antioxydants, c’est un allié précieux pour le système immunitaire et contre le stress. Le thé vert est une boisson particulièrement désaltérante qui nécessite un brin d’arôme naturel pour renforcer les infusions fruitées ou fleuries.

Golden Jasmin
Thé au Jasmin de très haute qualité pour un arôme doux et une belle tasse dorée.

Paradis Mentholé
BIO – thé vert (sencha) de Chine avec des feuilles broyées de menthe verte.

Caporal la Violette
Sencha, White Monkey (thé blanc), framboises entières et fleurs de mauve.

Cœur de Litchi
Sencha, thé blanc, bambou, pétales de roses, jasmin, canneberge et citronnelle.

Souffle de Geisha
Thé traditionnel japonais : bancha vert, riz soufflé avec léger goût de maïs.

Nuage d’Amande
Sencha, thé blanc, ananas, papaye, popcorn, cannelle, raisin et chips de coco.

Fraise Rhubarbe
Senche, feuilles de fraisier, morceaux de rhubarbe, arôme et tranches de fraise.

Green Bull
BIO – Sencha, matcha, maté vert, citron, arôme, guarana, fleur de bleuet, stevia.

THÉS NOIRS

Star des tables anglaises, le thé noir est le thé le plus consommé dans le monde. On dit qu’il est né par accident lors d’une importation des comptoirs d’Asie au XVIIe siècle : les feuilles avaient fermenté. Aujourd’hui le thé noir est oxydé (et non plus fermenté) et riche en théine.

Harmonia Rosae
Thé noir ceylan, ananas, papaye, raisins, pétales de rose, arôme et fleurs de bleuet.

Blue Earl Grey
Le thé anglais par excellence : thé noir assam, arôme naturel de bergamote et fleurs de bleuet.

Russian Cassis
BIO – Thé noir assam, feuilles de cassis, arôme, baies de cassis et baies de groseille.

Anis Réglisse
BIO – Thé noir assam, anis, réglisse, arôme naturel et fleurs de bleuet.

THÉS BLEUS

Le Oolong est un thé fermenté est à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. Son goût sans amertume avec quelques notes de noisettes en fait une très bonne base pour les recettes fruitées et gourmandes qui sait plaire tant aux amateurs qu’aux néophytes.

Pécher du Tibet
Thé Oolong, papaye, pêche, figue, fleurs de souci, fleurs de bleuet, baie de goji.

Figue Occitane
Thé Oolong, morceaux de figue, arômes naturels, physalis et fleurs de tournesol.

Limette Majorelle
Thé Oolong, quartiers de citron vert, arômes naturels et fleurs de souci.

Orange Bleue
BIO – Thé Oolong, écorces d’orange, morceaux de mangue et arômes naturels.

THÉS BLANCS

Pour faire du thé blanc (le thé indiscutablement le plus proche de son “état naturel”) on doit cueillir les jeunes feuilles et bourgeons puis les laisser sécher au soleil. Le thé blanc est pourvu de nombreuses vertus : il favorise la perte de poids, lutte contre le cholestérol, améliore la santé bucco-dentaire et c’est l’antioxydant naturel le plus puissant.

Milkshake Fraise
Thé blanc pai mu tan, tranches de fraise, figue, thé vert, oolong, arôme et fleur de mauve.

Cannelle d’Isis
Thé blanc pai mu tan, thé vert chun mee, pomme, cannelle cassée et arôme naturel.

INFUSIONS

Parfois appelée “tisanes”, les infusions sont de véritables petites odes à la nature ! Ne contenant aucune théine, l’infusion se boit à tout moment de la journée. On y trouve seulement des morceaux de fruit, des écorces d’arbuste, des pétales ou boutons de fleur…

Griotte Amaretto
(Goût Cerise Amande) Pomme, fleur d’hibiscus, cerise, cynorrhodon et raisin de Corinthe.

Metz la Douce
(Goût Mirabelle) Pomme, poire, ananas, rose jaune, papaye, tournesol, vitamine C.

M. Pain D’Epices
(Goût “Noël”) Pomme, hibiscus, cardamome, cannelle, anis, cynorrhodon, amande, coriandre.

Limette Pampy (infusion AVEC théine)
BIO – (Goût Pamplemousse) Citronnelle, orange, écorce de bouleau, rooibos, sencha, maté, thé blanc.

ROOIBOS

Parfois nommé “thé rouge”, le rooibos est obtenu à partir de la feuille d’un arbuste d’Afrique du Sud. Le rooibos offre une tasse d’un joli rouge rubis aux saveurs mielleuses, sans théine ni caféine. C’est l’infusion idéale pour les femmes enceintes et les insomniaques.

Apple Pie
Rooibos, pomme, cannelle, orange, coing, citron, vanille, raisin et boutons de rose jaune.

Red Choco Noisette
Rooibos, grué de cacao, fève de cacao, arôme et fleurs de jasmin.

Grand Crème
Rooibos, morceaux de caramel, graine de café, arôme et fleurs de souci.

Piña Colada
Rooibos, petits morceaux d’ananas confits, chips de coco et arôme naturel.

CHAÏ LATTE

Le Chaï est la boisson nationale indienne : on en consomme chez soi mais aussi dans la rue et même dans le bus… On trouve des vendeurs à tous les coins de rue ! Nous vous proposons une version REVISITEE (Dans sa version traditionnelle, il est très infusé et très sucré !). Notre Chaï Latte est infusé dans un tant pour tant d’eau et de lait puis il est recouvert d’une onctueuse mousse de lait délicatement saupoudrée d’un brin de cannelle.

Chai Nacarat (rooibos)
BIO – Rooibos, cannelle, gingembre, fenouil, anis étoilé, clou de girofle, cardamome.

Chai Opaline (thé vert)
BIO – Sencha, cannelle, gingembre, fenouil, anis étoilé, clou de girofle, cardamome.

Chai Eben (thé noir)
BIO – Assam, cannelle, gingembre, fenouil, anis étoilé, clou de girofle, cardamome.

Milky Chai (thé maté)
BIO – Maté vert, sencha, cannelle, gingembre, arôme naturel, cardamome.